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潮安村医张仲林立德行医治疗痒疹胃病有口碑作者:江玲来源:南方农村报时间:年10月24日

来源/肖相如频道(xiaoxiangru)

导读:各类品种的“参”有什么区别?人参又该如何服用?看看文章吧!

1

人参的品种

人参品种甚多,以长白山野山人参(俗称大山抄参)功力最大,确能“回元气于无何有之乡”,但价昂不易得,除急重病外,一般不常用。

常用的是园参,即用人工栽培者,如吉林人参(包括新开河参、边条参)和朝鲜人参(高丽参)。

广东人一向认为高丽参的功力大于吉林参,这是一种误解。

东北的老中医曾对我说:“你们广东人有钱,以为高丽参价钱贵,就是好东西。其实,人参的本家长白山,主峰在我国吉林,朝鲜半岛只是山脉的伸延,吉林人参才是正牌的地道货。东北中医治病救人,一向用吉林参,绝少用高丽参。”

近年我国经过多次科学研究,证实新开河参所含的有效成分都较高丽参为高,因此我的处方也绝少用高丽参,而改用新开河参,确能应手取效。

此外,还有花旗参(洋参),论补性虽不及吉林参,却长于生津液、清虚火,宜于阴虚有火之人。

2

人参的用药服法

中医最古老的药学著作《神农本草经》论述人参,除有“除邪气”的作用外,还能“补五脏,安精神,开心,明目,益智,久服轻身延年”。

由此可知,人参既是治病的良药,又是保健的珍品。由于用来治病和用来保健的需要不同,人参的服食方法也有所差异。

如果用人参治病,应把它放在参蛊里,每10克加水60毫升,隔水蒸炖。

吉林参炖90分钟,花旗参炖30分钟即可,不能认为炖得越久越出昧,加热过久,一部分有效成分会被破坏。

参炖好后,取汁去渣,与煎好的其他中药液一起兑匀,按医嘱,一次或多次分服。

有相当多的人,认为人参是补的,中药是“泻”的,应该分开服食,甚至上午服药,晚上食参,这是很不科学的。

用药如用兵,陆海空三军,步炮装甲各兵种,紧密配合,才能克敌制胜。中医处方是按君、臣、佐、使的原则配伍,使诸药协调,发挥作用。

例如,著名的“补中益气汤”,用人参、黄芪,与升麻、柴胡配伍,能治许多“中气不足,清阳不升”的疾病。

科研机构以前曾作过一个有趣的实验:把这4种药物分牙使用,都没有“升举阳气”的作用,把4者合起来使用,“升举阳气”的作用就十分明显,由此可知中药配伍之妙。

古往今来,用人参治病的方剂不下千百首,除了“独参汤”外,其余都是与其他中药一同服食,从来没有人提出过把人参单独服食,使其孤军作战的道理。

3

人参的保健服法

人参作为保健之用,服食方法很多,既可单独用,又可与其他中药同用。

最普通的方法,是传统的炖服法。如上文所述,每次要炖90分钟,服用一两次不怎么样,常用便觉麻烦。我认为,急重病服参,应去渣不用,而慢性病和保健用参,应该连渣服食。

因此,我自己就用一种“速食法”:把切片的人参5~10克,加水1杯,煮沸5分钟,候稍温,加入少许蜜糖调味,连水连渣一起吃完。

这样既方便,又没有一点浪费。世俗食参弃渣,未免可惜,至于“渣能解参”之说,更是无稽之谈了。

最简便的方法是噙服。

和我相熟的几位老中医就是这样食参的:每天早起,边晨运,边噙几片人参,慢慢嚼烂咽下。

报载:我国著名文学家冰心老人,90岁尚能写作不辍,她的养生之道,其中一条也是常常吃几片洋参。

这方法比我的速食法更简便。但两者各有优点,速食法用量稍大,可以间歇服食(每周1~2次),噙服法用量较少,宜于细水长流。

人参也可浸酒常饮。

这方法的优点是人参可与其他中药共同发挥作用,又免去了煎药的麻烦。

我曾向老干部介绍一张防治心血管病的药酒方,现抄录于下:

新开河参(补心气)30克,桂圆肉(养心血)30克,丹参、田七(活血化瘀)各15克,蒸熟晾干,用50度米酒克,浸半个月后可取饮。

每天一两匙,少饮有益无害。此酒有营养心肌,调整血压,改善心率,抗血凝和降血脂作用,不寒不燥,可以久服。

4

服参的忌口问题

最后,谈谈食参忌口(广东称戒口)问题。

我认为除了因病用参,须遵医嘱戒口外,一般不须严格戒口,禁忌过多,反而影响食欲,又会导致营养失调。

世俗说食参须戒鱼腥、蔬菜,少则3天,多则7日,这是毫无根据的。历代本草以至现代中药学著作,都没有人参禁忌鱼腥、蔬菜的记载。

反而,人参与龟板、鳖甲同用是著名的补益剂,洋参炖鲤鱼能治阴虚型高血压,与冬瓜同用可治消渴,与丝瓜络同用,能生津解暑,这都是彰彰可考的。

因此,食参不必戒食鱼腥、蔬菜。

至于莱菔(萝卜)解参之说,古籍不载。

清代名医徐灵胎治一病人,前医误诊为虚证每日服人参三钱,已费千金,竟至昏迷,身强如尸,遍体生痰核以千计。

徐氏用莱菔子为末,和入中药汤剂治之,三日能言,五日能坐,一月能行,半年痰核全消,此病误用人参补住痰火,莱菔子善于下气消痰,故能治愈。

萝卜下气,服参期间,禁食萝卜,也有道理。

此外,没有什么严格禁食的了。

注:本文选摘自《中医临床家何炎燊》,王莒生主编,中国中医药出版社出版,年1月。

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