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说到中华上下五千年，在这悠悠的历史长河当中，很多东西都在不断变换这角色。曾经可能都是没人要的，如今变成身价不菲的东西，也有相反的例子。在我们身边可谓是数不清了。当然农村这样变换角色的东西远远多于城市，毕竟这大自然里的东西都是无价之宝，只有被发现了价值才有人去珍惜的。要是人参都没有食用价值的话，我想现在也不会有人那样誓死追求采挖了吧。当然今天我们想说的这山珍，曾经在古代就作为纳贡的好东西，如今更是成为国家一级保护植物了，不过它要在南方水塘里才有呢。

这野味就是莼菜，别看它仅仅是一种带着菜的名字，其实可珍贵着呢。蕨菜随时一种可以食用的野菜，但在古代就已经被人们所认识并且当做是一种珍贵山珍，可不比那些人参、金线莲差多少。史书记载，在古代，莼菜就被当地官员当做纳贡的珍品献给皇帝，可见这比什么珍珠宝物还要珍贵了。在古代普通老百姓可不怎么吃得起，当时都是被保护起来只作为贡品。直到后封建社会崩塌之后，人们才开始普及食用莼菜。

不过话说回来，在封建社会崩塌之后，莼菜也被发现其价值，并且在短短上百年的时间里大规模肆意开发，一时间野生莼菜都要被采的濒临灭绝了。据了解大概在年的时候，这莼菜资源已经被开发殆尽，野生的所剩无几了。那么国家此时也意识到了问题严重性，很快将莼菜列为国家一级保护植物，并且在莼菜资源尚存的地方圈起来保护其物种。这也是为后代人留点宝贵遗产，以免过了这一代，下一代人只能在电视上认识莼菜了。

说了这么多莼菜的发展历史和资源，那么莼菜到底长在哪里呢。北方肯定是没有的，而南方也只有在水塘里才有。所以采莼菜需要下水去捞，每次都能把一个池塘给采得干干净净。其实莼菜不算是普通蔬菜，仅是农村常吃的野菜，所以市面上几乎是买不到，自然就是吃不到啦。不过有些地方的农村还是有的，如果感兴趣可以多到农村去了解了解，至于莼菜的主要产地，几乎都集中在我国的湖北地区。不知道说了这么多，你们是否吃过这莼菜呢？